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日料中常见的寄生虫风险主要源自异尖线虫（Anisakis simplex），这种寄生虫常寄生于鳕鱼、鲭鱼等深海鱼类体内。其幼虫在宿主消化道内可存活数月，但感染风险与食材处理方式密切相关。日本传统寿司文...