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日料的全球流行背后，食品安全疑虑常被过度渲染。专业视角下，这种担忧多源于对日本食品工业体系的误解。现代日本实施的全链条监控机制，从渔船捕捞到餐厅上桌，严格限定生食原料的微生物和寄生虫指标。国际食品安全...